Monatsarchiv für April 2010

Ich habe eine neue Variante meines Fisch mit Kruste ausprobiert. Dieses Mal habe ich sie mit roter Paprika, getrockneten Tomaten, Mischbrot und Mozzarella zubereitet, eine handvoll Mandeln ist ebenfalls noch mit in die Kruste gewandert. Kurz vor Ende der Backzeit habe ich noch Mandelblättchen über den Fisch gestreut. Die Kombination aus Paprika und Mandeln gefällt […]

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Weizenmischbrot mit Amaranth-Pops

Ich backe zwar jede Woche Brot, aber in letzer Zeit habe ich nur wenig neue Rezepte ausprobiert und eher nach bewährten Rezepten gebacken, die ich meist schon verbloggt habe. Das Weizenmischbrot mit Amaranth-Pops aus dem Sauerteigforum habe ich jetzt allerdings bereits zweimal gebacken, da es uns so gut schmeckt. Durch Sauerteig, Vorteig und Quellstück hält […]

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Pasta, Spinat und Geflügel sind eine immer wieder eine tolle Kombination. Ich gebe zu, dass ich Blattspinat am Liebsten in der Tiefkühltruhe des Supermarktes ernte, weil ich mir da die lästige Putzerei spare. Warum Salbei bei mir weder am Fenster noch im Garten gedeihen mag, ist auch so eine Frage, auf die ich noch keine […]

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Diese süße Tarte gab es bereits an den Osterfeiertagen. Herr C. mag Leckereien mit dem Namensbestandteil ‘Champagnertrüffel’ besonders gerne. An Ostern habe ich ihn daher mit dieser Tarte überrascht, mit der ich richtig ins Schwarze getroffen habe. Sie hat nicht nur ihm, sondern auch allen anderen gut geschmeckt hat. Anstelle des Champagners Prosecco verwendet, daher […]

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