Monatsarchiv für April 2008

Panna Cotta mit Erdbeermus

“Mach’ doch mal so ein tolles Dessert wie dass, das wir kürzlich bei G und W gegessen haben.” Also gab es auch bei uns Panna Cotta und dazu ein Erdbeermus. Ich habe Gläschen mit einem Inhalt von 140 ml verwendet, die bei diesem gehaltvollen Dessert absolut ausreichend sind. Anstelle von Gelatine habe ich Agar-Agar aus […]

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Pasta mit Thunfisch

Die aktuelle Ausgabe der Zeitschrift LECKER enthält einige Rezepte, die mich sehr ansprechen. Nach den Tagliatelle mit grünem Spargel und Pancetta und der Champagner-Trüffel-Torte sind die Pasta mit Thunfisch ein weiteres Rezept, welches ich mit einigen Änderungen nachgekocht habe. Im Originalrezept werden Minze und Petersilie verwendet, da ich Minze (außer im Kaugummi) nicht mag, habe […]

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Die Spargelsaison hat gerade begonnen und schon kamen die ersten Stangen auf den Tisch. Ich kann mich nicht daran erinnern schon einmal Spargel mit Pasta zubereitet zu haben, aber die Kombination Spargel, Pancetta und viel Parmesan hat uns sehr gut geschmeckt. Solange es frischen Spargel gibt, werde ich dieses Gericht sicher noch öfter zubereiten.

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This is my first contribution as a member of the Daring Bakers and I had a lot of fun making the Cheesecake Pops. In germany we use curd for cheesecakes, so it was a private challenge for me to bake a cheesecake with cream cheese.

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